Top 5 produktów, które nasycą krew żelazem
1. Małże. Jeśli masz niski poziom żelaza we krwi, warto zwrócić uwagę na owoce morza. Małże i omułki przodują wśród produktów o wysokiej zawartości żelaza, ale ten mikroelement można również znaleźć w ostrygach, krewetkach, kałamarnicach i ośmiornicach.
2. Wątroba. Niezależnie od tego, kto nam ją „dostarczył” (czy jest to wątróbka wieprzowa, wołowa czy drobiowa), pozostaje ona doskonałym zwierzęcym źródłem żelaza. Jeśli chodzi o produkty o wysokiej zawartości żelaza, nie mniej ważna jest jego przyswajalność, a źródła zwierzęce są pod tym względem bardziej skuteczne niż roślinne.
3. Pełnoziarniste produkty. Inną alternatywą są „wegetariańskie” produkty pełnoziarniste o wysokiej zawartości żelaza, na przykład jęczmień, ryż i płatki owsiane.
4. Ciemnozielone warzywa. Szpinak i boćwina znajdują się na czele listy „zielonych” produktów o wysokiej zawartości żelaza, ale z zadaniem dostarczenia niezbędnej ilości tego pierwiastka równie dobrze poradzą sobie rzepa i surowa kapusta.
5. Orzechy i nasiona. Pestki dyni będą doskonałym wynikiem poszukiwań produktów o wysokiej zawartości żelaza i doskonale wpisują się w zbilansowaną dietę wegetariańską. Orzechy są również bogate w żelazo: warto zwrócić uwagę na orzechy cedrowe, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, migdały i orzeszki ziemne.